Haben Sie sich schon einmal durch das Informationswirrwarr auf Lebensmitteletiketten verwirrt gefühlt? Du bist nicht allein! In der heutigen gesundheitsbewussten Welt wenden Lebensmittelhersteller verschiedene Tricks an, um Verbraucher zum Kauf stark verarbeiteter und ungesunder Produkte zu verleiten. Aber keine Angst! Mit ein wenig Wissen können Sie Lebensmitteletiketten wie ein Profi entschlüsseln.
Hier finden Sie einfache Anweisungen, die Sie beim Lesen eines Lebensmitteletiketts beachten sollten.
So lesen Sie die Lebensmitteletiketten richtig
1. Fallen Sie nicht auf Behauptungen auf der Vorderseite herein
Wenn es um Lebensmitteletiketten geht, beurteilen Sie ein Produkt niemals nur anhand seiner Verpackung. Die auf der Verpackungsvorderseite angebrachten Angaben zielen häufig darauf ab, Verbraucher zu der Annahme zu verleiten, ein Produkt sei gesünder, als es tatsächlich ist. Untersuchungen haben gezeigt, dass das Anbringen gesundheitsbezogener Angaben auf den Etiketten Menschen dazu verleiten kann, das Produkt als gesünder wahrzunehmen, auch wenn dies nicht der Fall ist.
Um nicht auf diese Tricks hereinzufallen, ist es am besten, die Angaben auf der Vorderseite der Verpackung völlig zu ignorieren und sich auf die tatsächliche Substanz im Inneren zu konzentrieren.
2. Meistern Sie die Kunst des Zutatenlesens
Hinter den auffälligen Etiketten auf der Vorderseite verbirgt sich der Schlüssel zum Verständnis der wahren Natur eines Produkts – die Zutatenliste. Die Zutaten sind in absteigender Reihenfolge der Menge aufgelistet, was bedeutet, dass die ersten paar Zutaten den Großteil Ihrer Ernährung ausmachen. Wenn Sie raffiniertes Getreide, Zucker oder gehärtete Öle unter den Hauptzutaten entdecken , ist das ein Warnsignal dafür, dass das Produkt wahrscheinlich ungesund ist.
Entscheiden Sie sich stattdessen für Produkte, bei denen als erste drei Zutaten Vollwertkost aufgeführt ist. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie sich für eine nährstoffreichere Option entscheiden. Seien Sie außerdem vorsichtig bei langen Zutatenlisten, da diese möglicherweise auf stark verarbeitete Lebensmittel hinweisen .
3. Entlarven Sie den Portionsgrößenbetrug
Auf Lebensmitteletiketten werden Nährwertangaben häufig auf der Grundlage einer Standardportionsgröße angegeben, die möglicherweise nicht mit den tatsächlichen Verzehrgewohnheiten übereinstimmt. Hersteller manipulieren die Portionsgrößen, um ihre Produkte gesünder erscheinen zu lassen, indem sie die tatsächlich enthaltenen Kalorien- und Zuckermengen herunterspielen.
Um nicht in diese Portionsgrößenfalle zu tappen, lesen Sie das Etikett sorgfältig durch, um die tatsächliche Portionsgröße zu ermitteln, und passen Sie Ihren Verzehr entsprechend an. Lassen Sie sich nicht von der Illusion einer kleinen Portionsgröße täuschen, die möglicherweise nicht der Menge entspricht, die Sie normalerweise auf einmal essen würden.
4. Seien Sie vorsichtig bei irreführenden Behauptungen
Lebensmittelverpackungen sind mit eingängigen Phrasen geschmückt, die zwar gesund klingen, aber oft irreführend sein können. Hier sind einige gängige Beispiele:
- Leicht: Leichte Produkte haben zwar weniger Kalorien oder Fett, könnten aber durch zugesetzten Zucker ausgeglichen werden .
- Mehrkorn: Obwohl Mehrkorn gesund klingt, ist es keine Garantie für die Gesundheit eines Produkts. Achten Sie auf „Vollkorn“, um sicherzustellen, dass Sie eine nahrhafte Wahl treffen.
- Natürlich: Lassen Sie sich nicht von der Bezeichnung „natürlich“ täuschen. Das bedeutet nicht unbedingt, dass das Produkt gut für Sie ist; es deutet einfach darauf hin, dass es eine natürliche Quelle enthält.
- Bio: Bio ist nicht automatisch gleich gesund. Selbst Bio-Produkte können viel Zucker oder ungesunde Inhaltsstoffe enthalten.
- Kein zugesetzter Zucker: Nur weil ein Produkt behauptet, keinen zugesetzten Zucker zu enthalten, heißt das nicht, dass es vollkommen gesund ist. Es könnte ungesunde Zuckerersatzstoffe enthalten oder von Natur aus reich an Zucker sein.
- Kalorienarm, fettarm und kohlenhydratarm: Diese Etiketten mögen ansprechend erscheinen, aber es ist wichtig, die Zutatenliste zu prüfen und die Gesamtqualität des Produkts zu beurteilen.
Denken Sie daran, dass es immer wichtig ist, über die Behauptungen hinauszuschauen und sich mit den tatsächlichen Inhaltsstoffen auseinanderzusetzen.
5. Entschlüsseln Sie das süße Geheimnis: Verschiedene Namen für Zucker
Zucker kann sich hinter verschiedenen Decknamen auf Lebensmitteletiketten verstecken. Um es zu erkennen, müssen Sie mit den verschiedenen Namen vertraut sein, unter denen es bekannt ist. Achten Sie auf Begriffe wie Rübenzucker, brauner Zucker , Rohrzucker, Kokosnusszucker, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Ahornsirup und viele mehr. Lebensmittelhersteller fügen ihren Produkten häufig mehrere Zuckerarten hinzu und verschleiern die tatsächliche Menge, indem sie diese in den Zutaten separat angeben.
Um zu vermeiden, dass Sie ungewollt zu viel Zucker zu sich nehmen , achten Sie auf die verschiedenen Namen und wählen Sie Produkte mit möglichst geringem Zuckergehalt.
Wenn Sie sich mit diesen Tipps zum Lesen von Etiketten ausrüsten, können Sie sich selbstbewusst durch die Gänge im Supermarkt bewegen und fundierte Entscheidungen über die Lebensmittel treffen, die Sie konsumieren. Denken Sie daran, dass Lebensmitteletiketten manchmal irreführend sein können. Daher ist es wichtig, tiefer zu graben und sich nicht nur auf die Angaben auf der Vorderseite der Verpackung zu verlassen.
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