Von der Kontrolle des Blutzuckerspiegels über die Verbesserung der Verdauungsgesundheit bis hin zur Senkung des Cholesterinspiegels bietet Kefir zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Was genau ist dieses Produkt also? Lesen Sie weiter, um es herauszufinden.
Was ist Kefir?
Kefir ist ein sehr beliebtes und beliebtes fermentiertes Milchprodukt, das für seine erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile angepriesen wird.
Es ist im Grunde eine Mischung aus Milch- und Kefirkörnern und enthält Hefe und lebende Bakterien. Kefir ist reich an Probiotika und anderen essentiellen Nährstoffen und erfreut sich besonders bei Gesundheits- und Fitnessbegeisterten großer Beliebtheit.
Tatsächlich halten viele Menschen Kefir für sogar wohltuender und gesünder als Joghurt . Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche Vorteile dieses nahrhafte fermentierte Milchprodukt bietet.
Das Beste an Kefir ist, dass er einfach durch Zugabe von Hefe und Bakterienkulturen zur Milch hergestellt werden kann, die sich vom natürlichen Zucker in der Milch ernähren und sich vermehren, was zu einem fermentierten Getränk führt. Der Geschmack von Kefir ist ziemlich würzig und die Konsistenz ähnelt der von Joghurt. Aufgrund der Gärung kann es jedoch zu einem kohlensäurehaltigen Geschmack kommen.
Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Kefir
Ist Kefir gut für Sie? Ja, es ist äußerst nahrhaft und gesund und kann einige großartige Vorteile bieten. Hier sind sechs davon:
#1 Extrem nahrhaft
Eine Tasse Kefir enthält:
Kalzium – 24 % des Tageswertes
Protein – 8-9 Gramm
Vitamin B12 – 29 % des Tagesbedarfs
Phosphor – 20 % des Tageswertes
Darüber hinaus enthält Kefir Magnesium, Vitamin D, gesunde Fette und eine Vielzahl bioaktiver Verbindungen.
#2 Kontrolliert den Blutzuckerspiegel
#3 Enthält antibakterielle Eigenschaften
Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Kefir gehört auch der Schutz des Körpers vor Infektionen. Studien deuten darauf hin, dass Kefir bestimmte Probiotika wie Lactobacillus kefiri enthält, die bekanntermaßen Infektionen bekämpfen.
Es wird angenommen, dass dieses Probiotikum das Wachstum schädlicher Bakterien im Körper verhindern kann, darunter E. coli, Salmonellen und Helicobacter pylori.
#4 Fördert ein gesundes Verdauungssystem
Zu den Vorteilen von Kefir-Getränken gehören die Verbesserung der Verdauung und die Förderung der Darmgesundheit. Die Probiotika in Kefir tragen zur Erhaltung des Darmmikrobioms bei und beseitigen auch Karzinogene und Mutagene.
Tierstudien haben ergeben, dass Kefir möglicherweise die Produktion guter Bakterien im Magen verbessern und Probleme wie Blähungen und Blähungen verhindern kann .
#5 Hilft, starke Knochen zu erhalten
Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Kefir gehört auch die Erhaltung gesunder und starker Knochen. Kefir ist reich an Kalzium, Phosphor, Vitamin D, Vitamin K und Magnesium, die alle für die Knochengesundheit wichtig sind.
#6 Gut für die Leber
Zu den wirksamen gesundheitlichen Vorteilen von Kefir gehört auch die Verbesserung der Lebergesundheit. Studien deuten darauf hin, dass Kefir das Fettleber-Syndrom reduziert und die gesunde Funktion dieses wichtigen Organs fördert.
Darüber hinaus kann es die Triglyceridablagerung in der Leber reduzieren, den Cholesterinspiegel senken und gleichzeitig den Fettstoffwechsel fördern.
Wie macht man Kefir zu Hause?
Benötigte Zutaten
- Krug
- aktive Kefirkörner
- Milch (Ziegen-, Kuh- oder Kokosmilch)
- Netzsieb
- Käsetuch oder Kaffeefilter
- Spatel
Anweisungen
Sterilisieren Sie zunächst das Glas und lassen Sie es an der Luft trocknen. Fügen Sie ein paar Tassen Milch und einen Esslöffel Kefirkörner pro Tasse Milch hinzu. Lassen Sie oben im Glas etwas Platz, da sich die Mischung ausdehnt.
Decken Sie das Glas mit einem Käsetuch oder einem Kaffeefilter ab und verschließen Sie den Deckel. Bewahren Sie es mindestens 15 bis 48 Stunden lang an einem warmen Ort auf. Bewahren Sie das Glas nicht direkt im Sonnenlicht auf. Sobald sich die Mischung zu trennen beginnt, schütteln Sie das Glas ein paar Mal.
Sobald die Mischung eindickt, gießen Sie sie in einen anderen Behälter und verschließen Sie diesen fest. Sie können die Mischung bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Wie konsumiere ich Kefir?
Kefir kann wie Joghurt oder Milch verzehrt werden. Sie können es zu Smoothies hinzufügen, über Haferflocken und Müsli gießen oder es mit frischen und saisonalen Früchten verzehren.
Obwohl Kefir zahlreiche Vorteile hat und tatsächlich eine gesunde Ergänzung zur Ernährung sein kann, denken Sie daran, dass Sie anfangs Blähungen oder Blähungen bekommen können, da es reich an Probiotika ist. Halten Sie Ihren Verzehr also in Maßen, um dieses nahrhafte Milchprodukt sicher genießen zu können.
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