Yuzu-Früchte (Citrus junos) sind Zitrusfrüchte, die normalerweise in China, Japan, Korea und einigen anderen Teilen der Welt wachsen. Es handelt sich um eine Art Hybridfrucht mit einem Durchmesser von etwa 5,5–7,5 cm. Sie hat eine gelbe Schale und ist saurer als andere Zitrusfrüchte.
Yuzu-Früchte sind in der ostasiatischen Küche beliebt, wo ihr Saft zur Herstellung von Essig, Gewürzen, Saucen und Marmeladen verwendet wird. In der Aromatherapie erfreut sich Yuzuöl großer Beliebtheit. In diesem Artikel bringen wir Ihnen alles, was Sie über die gesundheitlichen Vorteile von Yuzu wissen müssen.
Nährwert der Yuzu-Frucht
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums liefern 3,5 Unzen (100 Gramm) Yuzu:
- Kalorien: 53 kcal
- Kohlenhydrate: 13,3 Gramm
- Protein: 0,8 Gramm
- Fett: 0,3 Gramm
- Ballaststoffe: 1,8 Gramm
- Vitamin C: 59 % des Tagesbedarfs (DV)
- Vitamin A: 31 % des DV
- Thiamin: 5 % des DV
- Vitamin B6: 5 % des Tagesbedarfs
- Vitamin B5: 4 % des Tagesbedarfs
- Kupfer: 5 % des DV
Yuzu-Früchte enthalten außerdem geringe Mengen Magnesium, Eisen, Zink, Kalzium, Riboflavin, Niacin und Vitamin E.
Es gehört zu den kalorienarmen Früchten , die beim Abnehmen helfen können. Als Zitrusfrucht enthält Yuzu auch Verbindungen wie Carotinoide, Flavonoide und Limonoide. Die Vorteile dieser Vitamine, Mineralien und Verbindungen werden im Folgenden erläutert.
Yuzu-Vorteile, die Sie nicht ignorieren können
Hier sind einige Vorteile, die Yuzu-Früchte bei regelmäßigem Verzehr bieten können:
1) Antioxidative Eigenschaften
Yuzu enthält starke Antioxidantien, darunter Vitamin C, Carotinoide und Flavonoide. Diese Verbindungen verhindern die Oxidation von Lipiden und oxidative Schäden durch freie Radikale.
Vitamin C ist hervorragend für das Immunsystem und fördert die Gesundheit der Haut. Dabei handelt es sich nicht nur um Vitamin C, denn ein weiteres starkes Antioxidans, das in Yuzu-Früchten enthalten ist, ist Vitamin E. Auch wenn Vitamin E oder Tocopherole in geringen Mengen vorhanden sind, gehören sie zu den wirksamsten natürlich vorkommenden Antioxidantien und können vor freien Radikalen schützen. Vitamin E erhöht auch die Effizienz von Vitamin C.
Studien zu antioxidativen Extrakten aus Yuzu haben vielversprechende Ergebnisse bei der Behandlung von entzündlichen Darmerkrankungen und Fettleibigkeit gezeigt.
2) Kann die Durchblutung verbessern
Zwei wichtige Flavonoide , Hesperidin und Naringin, kommen in Yuzu-Früchten vor und verbessern bekanntermaßen die Durchblutung.
Sie könnten also für Menschen mit hohem Blutdruck hilfreich sein. Eine verbesserte Durchblutung trägt auch dazu bei, das Risiko von Schlaganfällen und ähnlichen Erkrankungen zu verringern. Es bedarf jedoch weiterer klinischer Forschung, um den genauen Mechanismus und die Wirksamkeit zu verstehen.
3) Kann Krebs verhindern
Zitrusfrüchte enthalten eine Gruppe von Verbindungen, die als Limonoide bekannt sind. Begrenzte Studien haben auf die potenziellen krebshemmenden Eigenschaften dieser Verbindungen hingewiesen. Weitere klinische Studien sind erforderlich, um ihre Wirksamkeit zu verstehen. Positive Ergebnisse wurden für Brust-, Dickdarm- und Prostatakrebs verzeichnet .
Yuzu-Fruchtschalen enthalten außerdem Tangeretin und Nobiletin, die ebenfalls für ihre krebshemmenden Eigenschaften bekannt sind. Vorläufigen Studien zufolge könnte Tangeretin das Wachstum von Leukämiezellen hemmen, und Nobiletin unterdrückt das Wachstum anderer Tumoren.
4) Kann Demenz und Gedächtnisstörungen vorbeugen
Laborstudien haben positive Auswirkungen von Yuzu-Extrakt auf Menschen mit Demenz und Alzheimer-Krankheit gezeigt .
Weitere Studien sind erforderlich, um den Mechanismus zu verstehen, der zur Verbesserung der kognitiven Funktionen und zur Vorbeugung von Demenz beitragen könnte. Yuzu-Früchte können auch die Gedächtnisfunktion verbessern und das Gehirn aktiv halten. Die Vorteile von Yuzu erfordern mehr klinische Unterstützung, aber Sie können diese erstaunliche Frucht trotzdem in Ihren Obstsalaten genießen.
Indranil Biswas ist Ernährungsberaterin und Personal Trainerin mit einem Diplom in Diätetik und Personal Training mit Spezialisierung auf Sporternährung und Krafttraining.
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