Der Mangel an zuverlässigem Zugang zu ausreichender und nahrhafter Nahrung, auch Ernährungsunsicherheit genannt, ist ein ernstes Problem, das Millionen von Menschen weltweit betrifft. Leider ist auch die Jugend von dem Problem nicht verschont geblieben, wie der alarmierende Anstieg der Ernährungsunsicherheit unter Teenagern in den USA zeigt.
Die Studie, die am Mittwoch in der Fachzeitschrift PLOS One veröffentlicht wurde , untersuchte Informationen von mehr als 1.500 Teenagern, die an der Studie „Family Life, Activity, Sun, Health and Eating“ des National Cancer Institute teilnahmen.
Was hat die Studie gesagt?
Die Studie ergab, dass die Ernährung von Teenagern hinsichtlich der Anteile von Obst, Gemüse, Getränken mit Zuckerzusatz und weniger nährstoffreichen Lebensmitteln unterschiedlich war .
Laut dem Hauptautor der Studie, Patrece Joseph, einem Postdoktoranden an der Gillings School of Global Public Health der University of North Carolina in Chapel Hill,
„Das Ernährungsverhalten von Teenagern ist komplex; Dazu gehören die Nahrungsmittel, die sie zu sich nehmen, aber auch das Essen als Reaktion auf Emotionen. Die Ernährung von Teenagern hängt auch mit ihrem Zugang zu erschwinglichen, gesunden Lebensmitteln zusammen.“
Was ist Ernährungsunsicherheit?
Der Mangel an ausreichendem Zugang zu gesunden Nahrungsmitteln, die für ein gesundes Leben notwendig sind, wird als Ernährungsunsicherheit bezeichnet.
Es kann viele verschiedene Formen annehmen, darunter Unsicherheit über die Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln, Schwierigkeiten bei der Auswahl einer preiswerten, nahrhaften Auswahl und unzureichender Essenskonsum.
Dazu gehört nicht nur Hunger, sondern auch unregelmäßiger Zugang zu nahrhaften Nährstoffen, die eine gesunde körperliche und geistige Entwicklung fördern.
Was ist die Ursache der Ernährungsunsicherheit?
Es kann schwierig sein, die Grundbedürfnisse zu befriedigen, einschließlich des Zugangs zu Nahrungsmitteln, wenn Sie keinen festen Arbeitsplatz haben oder unterbeschäftigt sind (weniger Stunden als ideal arbeiten oder schlecht bezahlte Positionen einnehmen). Konjunkturelle Abschwünge und ein Mangel an Beschäftigungsmöglichkeiten können das Problem verschärfen.
Trotz stabiler Arbeitsplätze kann es für Menschen und Familien in Regionen mit hohen Lebenshaltungskosten schwierig sein, nahrhafte Mahlzeiten zu kaufen. Aufgrund der hohen Lebenshaltungskosten, Transportkosten, Gesundheitskosten und anderer Lebenshaltungskosten bleibt im Budget möglicherweise nicht mehr viel Geld für Lebensmittel übrig.
Es kann durch Lebensmittelwüsten, also Regionen mit geringem Zugang zu Supermärkten oder gesunden, preisgünstigen Lebensmittelangeboten, noch verschärft werden. In einigen Gebieten kann es für die Bewohner schwierig sein, Zugang zu gesunden Lebensmitteln zu haben, da es an Geschäften oder zuverlässigen öffentlichen Verkehrsmitteln mangelt.
Zusammenhang zwischen Ernährungsunsicherheit und psychischer Gesundheit
Laut ernährungspsychiatrischer Forschung besteht ein klarer Zusammenhang zwischen Ernährung und psychischer Gesundheit.
Eine gesunde, ausgewogene Ernährung voller lebenswichtiger Nährstoffe kann die Stimmungsregulierung fördern, die ordnungsgemäße Gehirnfunktion unterstützen und das Risiko psychischer Erkrankungen senken. Daher ist der Zugang zu gesunder Nahrung für die Erhaltung der psychischen Gesundheit von entscheidender Bedeutung.
Die Förderung einer Atmosphäre des Verständnisses und der Empathie ist notwendig, um der Ernährungsunsicherheit von Teenagern entgegenzuwirken. Das Stigma, das mit der Bitte um Hilfe und Unterstützung verbunden ist, kann durch die Schaffung sicherer Räume verringert werden, in denen Jugendliche ihre Erfahrungen mit Ernährungsunsicherheit offen teilen können.
Jugendliche in den USA sind zunehmend von Ernährungsunsicherheit bedroht, die ihr allgemeines Wohlbefinden, ihre körperliche Gesundheit, ihren akademischen Erfolg und ihre geistige Gesundheit ernsthaft gefährdet.
Zur Bekämpfung dieser Epidemie ist es von entscheidender Bedeutung, Maßnahmen zu ergreifen, die die zugrunde liegenden Ursachen angehen, Unterstützungsnetzwerke stärken und der Ernährungserziehung eine hohe Priorität einräumen.
Wir können es beseitigen und eine Gesellschaft aufbauen, in der jeder Jugendliche Zugang zu gesunder Nahrung hat, und so den Weg für ein gesünderes und erfüllteres Leben ebnen.
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