Es gibt Forschungsstudien, die die Notwendigkeit einer oxalatfreien Ernährung befürworten, während andere Studien die Notwendigkeit einer solchen Ernährung überhaupt in Frage stellen. In diesem Artikel stellen wir Ihnen alles über die oxalatarme Ernährung vor und stellen Ihnen eine Liste mit Lebensmitteln vor, die Sie einbeziehen und vermeiden sollten.
Was ist eine oxalatarme Diät?
Oxalat bzw. Oxalsäure wird vom Körper auf natürliche Weise bei verschiedenen Stoffwechselprozessen produziert.
Bestimmte Lebensmittel, darunter Obst, Gemüse, Nüsse und Getreide, enthalten Oxalate. Obwohl Oxalate zu den Antinährstoffen gezählt werden können, sind sie in normalen Mengen sicher und werden über den Urin ausgeschieden. Manchmal können sich Kalzium und Oxalat verbinden und Kalziumoxalat bilden, das den Hauptbestandteil von Nierensteinen darstellt .
Es wird angenommen, dass eine oxalatarme Ernährung dazu beiträgt, das Risiko von Nierensteinen zu verringern, indem sie die Gesamtoxalataufnahme reduziert. Es kann den Nieren helfen, Oxalat auszuspülen und richtig zu funktionieren.
Natürlich produziertes Oxalat verursacht bei Stoffwechselprozessen keine Schäden und daher könnte die Entfernung des überschüssigen Oxalats aus Lebensmitteln erheblich helfen. Im nächsten Abschnitt stellen wir Ihnen eine Liste von Lebensmitteln vor, die Sie bei einer oxalatarmen Diät meiden sollten.
Liste oxalatarmer Lebensmittel
Es gibt verschiedene Lebensmittel, darunter bestimmte Obst- und Gemüsesorten, die wenig Oxalate enthalten und problemlos in eine oxalatarme Ernährung einbezogen werden können.
Hier ist die Liste:
- Früchte: Bananen, Brombeeren, Blaubeeren, Kirschen, Erdbeeren, Äpfel, Aprikosen, Zitronen, Pfirsiche
- Gemüse: Senfgrün, Brokkoli, Kohl, Blumenkohl, Pilze, Zwiebeln, Erbsen, Zucchini
- Getreide und Stärke: weißer Reis, Maismehl, Haferkleie
- Fleisch, Fisch und Geflügel: Eier, Fleisch, Fisch, Geflügel, Schweinefleisch, Truthahn
- Milchprodukte: Joghurt, Käse, Milch, Butter, frische Sahne
- Getränke: Kaffee, Wasser, Säfte der oben genannten Früchte
- Einige Kräuter und Gewürze: Zimt Koriander, Kreuzkümmel, Dill
Da es sich bei der oxalatarmen Diät nicht um einen Plan, sondern um eine Art Essgewohnheit handelt, können Sie die oben aufgeführten Lebensmittel einbeziehen und Ihre Ernährung nach Belieben planen.
Zu vermeidende Lebensmittel mit Kalziumoxalat
Lebensmittel können nach der Menge an Oxalat, die sie pro Portion enthalten, klassifiziert werden und werden in folgende Gruppen eingeteilt:
- Sehr hoch: mehr als 100 mg Oxalate pro Portion
- Hoch: 26 – 99 mg pro Portion
- Mäßig: 10 – 25 mg pro Portion
- Niedrig: 5 – 9 mg pro Portion
Einige Lebensmittel mit hohem Oxalsäuregehalt sind bei einer oxalatarmen Diät nicht erlaubt, darunter:
- Früchte: Rhabarber, Kiwis, Datteln, Himbeeren, Orangen, Mandarinen
- Gemüse: Spinat, Rüben, Yamswurzeln, Okra, Karotten, Mangold, Kartoffeln, Rüben
- Hülsenfrüchte: weiße Bohnen, Ackerbohnen, Kidneybohnen
- Nüsse: Mandeln, Walnüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Cashewnüsse
- Samen: Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne
- Schokolade und Kakao: roh und verarbeitet
- Getreide und Stärke: brauner Reis, Couscous, Hirse, Maismehl, Maisgrieß
- Getränke: Tee, Tomatensaft, Schokoladenmilch, heiße Schokolade
- Sojaprodukte: Tofu, Sojabohnen, Sojasauce
Ideal ist es, diese Lebensmittel vollständig zu meiden, einige Lebensmittel können jedoch gelegentlich eingenommen werden, wie von Ihrem Ernährungsberater verordnet.
Symptome einer hohen Oxalatkonzentration
Symptome eines hohen Oxalatspiegels treten nur dann auf, wenn Nierensteine vorhanden sind. Zu den Symptomen von Nierensteinen gehören:
- Starke Schmerzen im Rücken, unterhalb der Rippen
- Schmerzen im Unterbauch und in der Leiste
- In Wellen auftretender schwankender Schmerz
- Schmerzen oder Brennen beim Wasserlassen
- Rosa, roter oder brauner Urin
- Übelriechender Urin
- Oft urinieren
- Übelkeit und Erbrechen
Bei diagnostizierten Nierenerkrankungen kann eine Nierendiät dazu beitragen, die Nierengesundheit zu verbessern und Risiken zu reduzieren.
Ist die oxalatarme Diät bei Nierensteinen notwendig?
Eine Studie mit zehn Personen kam zu dem Schluss, dass der Verzehr großer Mengen Oxalat das Risiko für die Entwicklung von Nierensteinen nicht erhöht, was bedeutet, dass eine Diät mit niedrigem Oxalatgehalt in einigen Fällen möglicherweise nicht erforderlich ist.
Andere Studien ergaben, dass überschüssiges Oxalat im Urin mit Nierensteinen verbunden ist. Die meisten dieser Studien empfehlen eine oxalatarme Ernährung bei Nierensteinen. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um die Wirksamkeit dieser Diät zu verstehen.
Indranil Biswas ist Ernährungsberaterin und Personal Trainerin mit einem Diplom in Diätetik und Personal Training mit Spezialisierung auf Sporternährung und Krafttraining.
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