Die South Beach-Diät ist ein Diätplan zur Gewichtsreduktion, der vom Kardiologen Dr. Arthur Agatston entwickelt wurde. South Beach bezieht sich auf Miami, und diese Diät wird auch als modifizierte kohlenhydratarme Diät bezeichnet.
Der ursprüngliche Plan enthält einige Mengen an Kohlenhydraten, kann aber auch reduziert werden, um eine ketogene Version zu planen. In diesem Artikel stellen wir Ihnen alles über die South Beach-Diät vor, zusammen mit einem Beispielmenü zum Nachkochen.
Was ist die South Beach-Diät?
Diese Diät wurde 2003 in Dr. Agatstons Buch „The South Beach Diet: The Delicious, Doctor-Designed, Foolproof Plan for Fast and Healthy Weight Loss“ veröffentlicht.
Die erste Phase dieser Diät dauert 14 Tage und gilt als die strengste Phase, da sie alle Früchte, Getreide und andere kohlenhydratreiche Lebensmittel, die zu einer Fettzunahme führen könnten, einschränkt.
In der zweiten Phase werden einige Kohlenhydrate wie Vollkornbrot, Vollkornnudeln, brauner Reis , Obst und etwas Gemüse wieder eingeführt. Diese Phase wird fortgesetzt, bis das Zielgewicht erreicht ist.
Die dritte Phase ähnelt Phase 2 und es werden wieder andere Nahrungsmittel eingeführt, die Kohlenhydrate werden jedoch niedrig gehalten, um den Fettabbau aufrechtzuerhalten. Im Rahmen dieser Diät wird außerdem regelmäßige Bewegung empfohlen.
Lebensmittel, die Sie während der South Beach-Diät essen sollten
Bei dieser Diät werden magere Proteine empfohlen, darunter:
- Mageres Rind-, Schweine- und Lammfleisch
- Hähnchen- und Putenbrust ohne Haut
- Fisch und Schalentiere
- Truthahnspeck und Peperoni
- Eier und Eiweiß
- Fettarmer Käse und Hüttenkäse
- Buttermilch, fettarme Milch, Naturjoghurt oder griechischer Joghurt, Kefir und Sojamilch
Abgesehen davon sind nicht stärkehaltige, ballaststoffreiche Gemüsesorten in der South Beach-Diät enthalten. Allerdings sind Rüben, Karotten, Mais, Rüben, Yamswurzeln, Erbsen, weiße Kartoffeln und Winterkürbis aufgrund ihres Stärkegehalts nicht erlaubt.
Bei dieser Diät sind auch geringe Mengen an Hülsenfrüchten erlaubt, darunter:
- Schwarze Bohnen, Kidneybohnen, Pintobohnen, weiße Bohnen und Kichererbsenbohnen
- Spalterbsen und Schwarzaugenerbsen
- Linsen
- Edamame und Sojabohnen
- Hummus
Bedenken Sie, dass es sich bei Hülsenfrüchten um Lebensmittel mit moderatem Kohlenhydratgehalt handelt, daher ist es besser, sie so weit wie möglich zu meiden.
Nüsse und Samen sind in dieser Diät in bestimmten Mengen ebenfalls erlaubt, darunter:
- Mandeln, Cashewnüsse, Macadamias, Pekannüsse, Pistazien, Walnüsse und andere Nüsse
- Leinsamen, Chiasamen, Sesamsamen, Kürbiskerne und andere Samen
- Butter aus diesen Nüssen
Laut dem Buch „The South Beach Diet Supercharged“ werden einfach ungesättigte Fette und Öle empfohlen und nur zwei Esslöffel Öl pro Tag gelten als ideal.
South Beach-Diätplan: Beispielmenü
Hier ist ein typisches Menü gemäß dem South Beach-Plan:
Beispielmenü für Phase 1
- Frühstück: 3 Eier und 1 Tasse Brokkoli, gekocht mit 1 TL Olivenöl
- Snack: 1 Frucht
- Mittagessen: Gebratener Lachs und Rosenkohlsalat
- Snack: Sellerie-Gurken-Salat mit Olivenöl
- Abendessen: Mageres Steak mit Paprika
Beispielmenü für Phase 2
- Frühstück: Erdnussbutter-Haferflocken mit Mandeln
- Snack: 1 Tasse Gurken-Kichererbsen-Salat
- Mittagessen: Gegrillter Hühnersalat
- Snack: Hüttenkäse mit Paprika
- Abendessen: Gegrilltes Schweinefleisch mit Gemüse
Phase 3 ist die Erhaltungsphase und die gleiche Diät kann fortgesetzt werden. Die erste Phase wiederholt sich am Ende von Phase 3.
Vor- und Nachteile der South Beach-Diät
Eine kohlenhydratarme Ernährung ist die beste Möglichkeit, auf natürliche Weise Körperfett zu verlieren. Ein niedrigerer Insulinspiegel fördert die natürliche Fettverbrennung und ist nachhaltiger als eine kalorienarme Diät.
Ein großer Nachteil der South Beach-Diät besteht darin, dass sie potenziell schädliche Samenöle zulässt, darunter Sojaöl und Distelöl, die einen extrem hohen Anteil an Omega-6-Fettsäuren haben und die Hauptverursacher von Entzündungen und Fettlebererkrankungen sind .
Indranil Biswas ist Ernährungsberaterin und Personal Trainerin mit einem Diplom in Diätetik und Personal Training mit Spezialisierung auf Sporternährung und Krafttraining.
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