Was ist die spezifische Kohlenhydrat-Diät? Ist es gut für dich?

Die Spezifische Kohlenhydratdiät ist das Markenzeichen einer vom Gastroenterologen Sidney Haas konzipierten Eliminationsdiät.

Diese Diät gewann in den 1980er Jahren an Popularität, als Elaine Gottschall in ihrem Buch „Breaking the Vicious Cycle“ diese Diät erwähnte. Die Diät basiert auf dem Verzicht auf bestimmte Arten von Kohlenhydraten, um die Gesundheit des Verdauungssystems zu verbessern.

Der SCD-Ratgeber listet speziell bestimmte kohlenhydrathaltige Lebensmittel auf, die das Wachstum ungesunder Bakterien im Darm fördern und Menschen mit Reizdarmerkrankungen (IBD) schaden.

In diesem Artikel bringen wir Ihnen alles, was Sie über die spezifische Kohlenhydrat-Diät wissen müssen, zusammen mit einer Liste der Lebensmittel, die Sie für eine bessere Darmgesundheit einbeziehen und vermeiden sollten.

Was ist die SCD-Diät?

Die spezifische Kohlenhydratdiät schließt komplexe Kohlenhydrate aus. (Bild über Unsplash/Wesual Click)

Bei der Spezifischen Kohlenhydratdiät handelt es sich um eine Eliminationsdiät, bei der bestimmte kohlenhydrathaltige Nahrungsmittel aufgrund ihrer Auswirkungen auf den Darm und den Darm ausgeschlossen werden. In mehreren wissenschaftlichen Texten wird erwähnt, dass komplexe Kohlenhydrate der Grund für das Wachstum schädlicher Darmbakterien sind und Blähungen und Blähungen verursachen.

Obwohl bekannt ist, dass Darmbakterien die Verdauung unterstützen, können bestimmte Bakterienarten den Darm schädigen, indem sie chemische Verbindungen produzieren, die Entzündungen im Darm auslösen.

Dies kann auch zu einer verminderten Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung und zu Nährstoffmangel führen. Daher empfiehlt die spezifische Kohlenhydrat-Diät, alle Kohlenhydrat-Nahrungsquellen zu eliminieren, die zwei oder mehr verknüpfte Zuckermoleküle (Di-, Oligo- und Polysaccharide) enthalten. Auch bestimmte künstliche Süßstoffe sollten vermieden werden.

Liste der SCD-Diätlebensmittel: Zu eliminierende Lebensmittel

Da die Diät vom Verzehr komplexer Kohlenhydrate abrät, müssen folgende Lebensmittel eliminiert werden:

Kartoffeln
Getreide, einschließlich Reis, Weizen, Mais, Quinoa, Hirse usw.
Verarbeitetes Fleisch
Die meisten Milchprodukte werden eliminiert, mit Ausnahme einiger fermentierter Produkte
Die meisten Hülsenfrüchte, bestimmte getrocknete Bohnen und Linsen sind jedoch nach dem Einweichen erlaubt
Verarbeiteter Zucker, künstliche Süßstoffe und Zuckeralkohole
Alle hochverarbeiteten Lebensmittel

Die schlimmsten Lebensmittel für den Darm sind hochverarbeitete Lebensmittel , die Zusatzstoffe enthalten, die die Darmflora beeinträchtigen.

Kürzlich zeigte eine Metaanalyse die negativen Auswirkungen bestimmter künstlicher Süßstoffe auf die Darmflora. In den nächsten Abschnitten werden die Lebensmittel aufgeführt, die Sie im Rahmen der spezifischen Kohlenhydratdiät zu sich nehmen können.

Lebensmittel, die in die spezifische Kohlenhydratdiät aufgenommen werden sollen

Früchte sind sicher und in der spezifischen Kohlenhydratdiät erlaubt (Bild über Unsplash/Chang Duong)

Lebensmittel, die einfache Kohlenhydrate enthalten, können in die Ernährung aufgenommen werden, da sie kein Wachstum schädlicher Darmbakterien verursachen. Zu den für diese Diät sicheren Lebensmitteln gehören:

Früchte: Frische, gefrorene Früchte und Säfte gelten als sicher. Es können auch Fruchtsäfte aus der Dose ohne Zuckerzusatz eingenommen werden. Denken Sie daran, sich das Etikett anzusehen.
Gemüse: Mit Ausnahme von Kartoffeln, Yamswurzeln, Kochbananen und anderem Gemüse mit hohem Stärkegehalt sind alle anderen Gemüsesorten bei der spezifischen Kohlenhydratdiät erlaubt.
Fleisch: Frisches Fleisch enthält keine Zusatzstoffe und ist sicher.
Eier: Eier gehören zweifellos zu den besten Lebensmitteln.
Fermentierte Milchprodukte: Selbstgemachter Joghurt, der mindestens 24 Stunden lang fermentiert wurde, kann enthalten sein.
Nüsse und Nussbutter: Diese Produkte sollten keine zugesetzte Stärke oder Zucker enthalten.
Kräuter und Gewürze: Die meisten getrockneten oder frischen Kräuter und Gewürze gelten als sicher für den Darm.

Wenn Sie verpackte Lebensmittel kaufen, denken Sie daran, die Zutaten sorgfältig zu lesen, da viele verarbeitete Produkte zugesetzte Stärke, Zucker und andere Zusatzstoffe enthalten.

Minimal verarbeitete Lebensmittel sind erlaubt, sofern sie keine Zusatzstoffe enthalten, die die Darmflora schädigen können. Menschen, die unter einer Reizdarmstörung leiden , sollten sich von einem Arzt beraten lassen.

Indranil Biswas ist Ernährungsberaterin und Personal Trainerin mit einem Diplom in Diätetik und Personal Training mit Spezialisierung auf Sporternährung und Krafttraining.

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