Jako miłośnik kawy prawdopodobnie zastanawiałeś się nad zawartością kofeiny w kawie bezkofeinowej. W końcu czy to nie kofeina nadaje kawie jej szum? Cóż, odpowiedź brzmi zarówno tak, jak i nie. Prawda jest taka, że tak naprawdę nie ma większej różnicy między kawą z kofeiną i bezkofeinową poza oczywistą – jedna ma kofeinę, a druga nie.
Większość z nas już to wie, ale czy wiesz, ile kofeiny zawiera kawa bezkofeinowa? Co to oznacza, kiedy pijesz poranną filiżankę? Przyjrzyjmy się, dlaczego jest tak niewielka różnica w zawartości kofeiny między twoimi ulubionymi naparami z kofeiną a ich odpowiednikami bezkofeinowymi.
Co to jest kawa bezkofeinowa?
Kawa bezkofeinowa powstaje poprzez usunięcie kofeiny ze zwykłych ziaren. Można to zrobić, mocząc je w gorącej wodzie lub używając rozpuszczalnika, ale zwykle robi się to za pomocą rozpuszczalnika, takiego jak octan etylu (płyn pochodzący z owoców) i chlorek metylenu (związek organiczny).
Czy kawa bezkofeinowa zawiera kofeinę?
Kawa bezkofeinowa zawiera mniej kofeiny niż zwykła kawa. Ilość kofeiny w kawie bezkofeinowej zależy od sposobu jej przetwarzania, ale ogólnie rzecz biorąc, można spodziewać się około 1/10 ilości kofeiny w filiżance w porównaniu z filiżanką zwykłego naparu.
Ziarna bezkofeinowe są moczone w rozpuszczalnikach chemicznych, takich jak chlorek metylenu lub octan etylu, zanim zostaną upieczone i zmielone. Pomaga to usunąć 90 procent ich naturalnej zawartości kofeiny.
Po zakończeniu tego procesu nadal pozostają pozostałości chemiczne, które mogą wywołać chorobę, jeśli są regularnie spożywane przez długi czas.
Komu powinieneś pić kawę bezkofeinową?
Jeśli szukasz sposobu na delektowanie się smakiem kawy bez zawartej w niej kofeiny, to bezkofeinowa jest dla Ciebie. Kawa bezkofeinowa zapewni Ci pełnię smaku bez obaw o zdenerwowanie lub niepokój.
Osoby pijące kawę bezkofeinową to także osoby wrażliwe na kofeinę, osoby próbujące rzucić kawę oraz kobiety w ciąży lub karmiące piersią, które chcą napoju, który nie wpłynie na zdrowie ani wzorce snu ich dziecka.
Może to być również korzystne dla osób, które wracają do zdrowia po pewnych schorzeniach, takich jak wysokie ciśnienie krwi lub zaburzenia lękowe.
Jak powstaje kawa bezkofeinowa?
Istnieją dwie główne metody usuwania kofeiny z kawy — ekstrakcja rozpuszczalnikiem i ekstrakcja wodą. Obie metody mają na celu usunięcie kofeiny przy jednoczesnym zachowaniu większości smaku. Ekstrakcja rozpuszczalnikiem wykorzystuje chemikalia, takie jak octan etylu lub chlorek metylenu, do usuwania związków.
Metody bezkofeinowe na bazie wody wykorzystują ciśnienie CO2 w wysokich temperaturach, aby wydobyć zawartość kofeiny i zachować nienaruszony aromat.
Jedyną różnicą między tymi dwiema metodami są związki chemiczne użyte podczas procesu.
Kawa bezkofeinowa nie jest całkowicie pozbawiona kofeiny, ale zawiera znacznie mniej kofeiny niż zwykła kawa. Chociaż ilość kofeiny w kawie bezkofeinowej różni się w zależności od rodzaju kawy , metody parzenia i wielkości porcji, zazwyczaj zawiera około 2-5 miligramów kofeiny na filiżankę o pojemności 8 uncji.
Należy jednak pamiętać, że kawa bezkofeinowa nie jest całkowicie pozbawiona kofeiny, a ci, którzy są wyjątkowo wrażliwi na kofeinę lub którym zalecono jej całkowite unikanie, powinni nadal zachować ostrożność i monitorować spożycie.
Ponadto niektóre kawy bezkofeinowe mogą zawierać śladowe ilości kofeiny w wyniku procesu bezkofeinowego, dlatego zawsze należy czytać etykiety i wybierać renomowaną markę, aby mieć pewność, że spożywasz prawdziwą kawę bezkofeinową.
Kawa bezkofeinowa może być świetną opcją dla miłośników kawy, którzy chcą cieszyć się smakiem kawy bez wzmożonego szumu kofeiny. Niezależnie od tego, czy próbujesz ograniczyć spożycie kofeiny, czy po prostu chcesz napić się ciepłej filiżanki kawy później w ciągu dnia, mniejsza ilość kofeiny w kawie bezkofeinowej może zaspokoić głód kawy bez zakłócania cyklu snu i powodowania drgawek.
Więc następnym razem, gdy będziesz miał ochotę na kawę, nie rezygnuj z kawy bezkofeinowej. Może Cię po prostu zaskoczyć bogatym smakiem i niższą zawartością kofeiny.
Dodaj komentarz