Fioletowe produkty, takie jak jagody, bakłażany, śliwki i jeżyny, są pełne przeciwutleniaczy, środków przeciwzapalnych i innych składników odżywczych, które mogą pomóc organizmowi zachować zdrowie.
Co więc sprawia, że te kolorowe produkty spożywcze są tak wyjątkowe i czym różnią się ich zalety od tych, które można znaleźć w bardziej typowych owocach i warzywach? Przyjrzyjmy się bliżej korzyściom zdrowotnym płynącym z fioletowej żywności, aby się dowiedzieć.
Korzyści z antocyjanów, czyli fioletowych pokarmów
1) Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze to cząsteczki, które pomagają zapobiegać uszkodzeniom komórek. Mogą spowolnić proces starzenia, zapobiegać chorobom takim jak rak, choroba Parkinsona i Alzheimera , zwalczać stany zapalne, a nawet zapobiegać chorobom serca.
Pokarmy zawierające przeciwutleniacze obejmują czerwone wino i jagody, ale fioletowe pokarmy zawierają ich szczególnie wysokie stężenie (dlatego są tak dobre dla zdrowia).
2) przeciwzapalne
Zapalenie jest normalną reakcją na uraz lub infekcję. Jest to sposób, w jaki organizm próbuje się wyleczyć, usuwając obce substancje i naprawiając uszkodzoną tkankę. Zapalenie może być spowodowane toksynami środowiskowymi , zanieczyszczeniami, alergiami pokarmowymi, niewłaściwą dietą i stresem.
Wraz z wiekiem organizm staje się bardziej podatny na stany zapalne, ponieważ układ odpornościowy potrzebuje więcej czasu na reakcję w przypadku urazu lub choroby. Palenie może prowadzić do przewlekłego stanu zapalnego, który zwiększa ryzyko chorób serca i raka. Fioletowe pokarmy mogą pomóc zmniejszyć tego rodzaju szkody wyrządzane przez papierosy.
3) Wsparcie układu odpornościowego
Antocyjany w fioletowych pokarmach są silnymi przeciwutleniaczami. Mają działanie przeciwzapalne, co oznacza, że mogą pomóc zmniejszyć ryzyko infekcji. Oprócz pomocy w utrzymaniu zdrowia w sezonie przeziębień i grypy, mogą również pomóc w walce z bakteriami lub grzybami.
To sprawia, że fioletowa żywność jest doskonałym dodatkiem do diety, jeśli szukasz sposobu na wzmocnienie układu odpornościowego .
4) Zdrowie serca
Wykazano, że antocyjany, pigmenty odpowiedzialne za ciemnofioletowy kolor wielu owoców i warzyw, pomagają obniżyć ciśnienie krwi. Przeciwutleniacze, takie jak flawonoidy, mogą zmniejszać stany zapalne i chronić przed chorobami układu krążenia poprzez obniżanie poziomu cholesterolu.
5) Redukcja ryzyka
Spożywanie większej ilości fioletowych pokarmów wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem zawału serca i udaru mózgu. Badanie opublikowane w The American Journal of Clinical Nutrition wykazało, że ludzie, którzy jedli więcej pokarmów bogatych w antocyjany , mieli mniej płytek miażdżycowych w tętnicach niż ci, którzy nie jedli tak dużo pokarmów bogatych w przeciwutleniacze (takich jak winogrona, jagody i Jeżyny).
6) Ochrona przed cukrzycą
Fioletowe ziemniaki zawierają wysoki poziom antocyjanów, które, jak się uważa, zmniejszają stres oksydacyjny w komórkach, pomagając zapobiegać chorobom przewlekłym, takim jak cukrzyca lub zespół metaboliczny (w tym cukrzyca typu 2).
Jak możesz uzyskać więcej antocyjanów w swojej diecie?
Istnieje kilka sposobów na włączenie do diety większej ilości pokarmów bogatych w antocyjany. Niektóre przykłady pokarmów bogatych w antocyjany to jagody, wiśnie, bakłażan i czerwona kapusta. Możesz dodać te produkty do swojej diety, włączając je do posiłków lub przekąsek.
Na przykład możesz dodać jagody do porannej owsianki, przekąsić wiśnie w ciągu dnia lub użyć bakłażana lub czerwonej kapusty do frytek lub sałatek. Innym sposobem na zwiększenie spożycia antocyjanów jest picie zawierających je napojów, takich jak czerwone wino lub sok z granatów
Prawdziwym kluczem do zdrowego życia jest zróżnicowana dieta. Na przykład korzyści zdrowotne fioletowej żywności nigdy nie zastąpią niekorzystnych skutków diety wysokotłuszczowej. Więc bez względu na to, jak dobre są dla ciebie te pokarmy (i są świetne), nadal musisz dobrze się odżywiać i utrzymywać zdrową wagę, aby cieszyć się ich korzyściami zdrowotnymi.
Dodaj komentarz