Czy twój olej z awokado jest zjełczały? Badania ujawniają szokujące rewelacje dotyczące jakości i czystości

Czy twój olej z awokado jest zjełczały? Badania ujawniają szokujące rewelacje dotyczące jakości i czystości

Olej z awokado, niegdyś chwalony za swoje korzyści zdrowotne, ostatnio dokonał niepokojącego odkrycia. Stwierdzono, że w wielu próbkach olej z awokado jest zjełczały, co budzi obawy co do jego jakości i bezpieczeństwa.

W tym artykule badamy zalety oleju z awokado, obecność zanieczyszczeń i potrzebę zaostrzenia norm. Zagłębmy się więc w prawdę o oleju z awokado, niezależnie od tego, czy jest zjełczały, czy nie.

Zalety oleju z awokado: Zdrowy wybór do gotowania

Korzyści ze stosowania oleju z awokado (zdjęcie za pośrednictwem Freepik/Chandlervid85)
Korzyści ze stosowania oleju z awokado (zdjęcie za pośrednictwem Freepik/Chandlervid85)

Olej z awokado stał się ulubionym wyborem wielu osób dbających o zdrowie ze względu na jego maślany smak i różne korzyści zdrowotne. Podobnie jak oliwa z oliwek, zawiera kwas oleinowy, zdrowy jednonienasycony kwas tłuszczowy omega-9, dzięki czemu jest zdrową dla serca opcją.

Dodatkowo olej z awokado jest bogaty w przeciwutleniacze, witaminy A i E oraz ma wysoki punkt dymienia, dzięki czemu nadaje się do gotowania w wyższych temperaturach bez łatwego przypalania. Uważa się, że pomaga obniżyć poziom cholesterolu i kontrolować wysokie ciśnienie krwi.

Czystość oleju z awokado: zaskakujące odkrycie

Badanie przeprowadzone przez University of California w Davis wzbudziło obawy dotyczące czystości oleju z awokado. Co szokujące, badanie wykazało, że 69% próbek oleju z awokado przebadanych od różnych sprzedawców detalicznych zawierało zanieczyszczenia, w tym domieszkę tańszych olejów.

Nawet drogie marki nie były wolne od problemu. Typowe zanieczyszczenia dodawane do oleju z awokado to olej słonecznikowy , olej szafranowy, olej rzepakowy i olej sojowy. Odkrycia te podkreślają znaczenie kontroli oleju z awokado pod kątem zanieczyszczeń i zapewnienia, że ​​konsumenci dostaną to, za co płacą.

Zjełczały i zepsuty olej z awokado: ciemna strona modnego oleju

Co powoduje jełczenie oleju z awokado?  (Zdjęcie za pośrednictwem Freepoik/Chandlervid85)
Co powoduje jełczenie oleju z awokado? (Zdjęcie za pośrednictwem Freepoik/Chandlervid85)

Innym istotnym problemem ujawnionym w badaniu UC Davis był wysoki poziom utleniania w wielu testowanych próbkach zjełczałego oleju z awokado. Utlenianie jest oznaką, że olej zaczął jełczeć, pogarszając jego jakość i smak.

Spośród 29 rafinowanych próbek oleju z awokado tylko trzy spełniały podstawowe normy jakości i czystości. Odkrycia te podkreślają potrzebę dodatkowych zabezpieczeń i standardów jakości w przemyśle oleju z awokado.

Ustanawianie standardów oleju z awokado: Uczciwy rynek dla konsumentów i producentów

Autorka badania, Selina Wang, podkreśla znaczenie ustanowienia uczciwych standardów i wyeliminowania fałszywych produktów z olejem z awokado, aby chronić zarówno konsumentów, jak i legalnych producentów oleju z awokado.

Rysując podobieństwa z postępem przemysłu oliwy z oliwek w poprawie jakości i czystości, Wang wyraża optymizm co do przyszłości przemysłu oliwy z awokado. Dzięki wdrożeniu rygorystycznych norm olej z awokado może nadal być produktem o wysokiej wartości, który zaspokaja popyt konsumentów na uczciwym i przejrzystym rynku.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *