Istnieją badania naukowe, które opowiadają się za potrzebą diety wolnej od szczawianów, podczas gdy niektóre badania w ogóle kwestionują potrzebę takiej diety. W tym artykule przedstawiamy wszystko na temat diety o niskiej zawartości szczawianów wraz z listą produktów, które należy uwzględnić i których należy unikać.
Co to jest dieta niskoszczawianowa?
Szczawian lub kwas szczawiowy jest naturalnie wytwarzany przez organizm podczas różnych procesów metabolicznych.
Niektóre pokarmy, w tym owoce, warzywa, orzechy i zboża zawierają szczawiany. Chociaż szczawiany można uznać za substancje antyodżywcze, są one bezpieczne na normalnych poziomach i są wydalane z moczem. Czasami wapń i szczawian mogą się łączyć i tworzyć szczawian wapnia, który jest głównym składnikiem kamieni nerkowych .
Uważa się, że dieta o niskiej zawartości szczawianu pomaga zmniejszyć ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych poprzez zmniejszenie ogólnego spożycia szczawianu. Może pomóc nerkom wypłukać szczawian i prawidłowo funkcjonować.
Naturalnie wytwarzany szczawian podczas procesów metabolicznych nie powoduje żadnych szkód, dlatego usunięcie nadmiaru szczawianu z pożywienia może znacznie pomóc. W następnej sekcji przedstawiamy listę produktów, których należy unikać w diecie o niskiej zawartości szczawianów.
Lista produktów o niskiej zawartości szczawianów
Istnieją różne produkty spożywcze, w tym określone owoce i warzywa, które mają niską zawartość szczawianów i można je łatwo włączyć do diety o niskiej zawartości szczawianów.
Oto lista:
- Owoce: banany, jeżyny, jagody, wiśnie, truskawki, jabłka, morele, cytryny, brzoskwinie
- Warzywa: gorczyca, brokuły, kapusta, kalafior, pieczarki, cebula, groszek, cukinia
- Zboża i skrobie: biały ryż, mąka kukurydziana, otręby owsiane
- Mięso, ryby i drób: jaja, mięso, ryby, drób, wieprzowina, indyk
- Produkty mleczne: jogurt, ser, mleko, masło, świeża śmietana
- Napoje: kawa, woda, soki z wyżej wymienionych owoców
- Niektóre zioła i przyprawy: cynamon, kolendra, kminek, koperek
Ponieważ dieta o niskiej zawartości szczawianów nie jest planem, ale rodzajem nawyku żywieniowego, możesz włączyć wymienione powyżej produkty i zaplanować dietę według własnego uznania.
Pokarmy zawierające szczawian wapnia, których należy unikać
Żywność można klasyfikować według ilości szczawianu zawartego w porcji i są one pogrupowane jako:
- Bardzo wysoka: ponad 100 mg szczawianów w porcji
- Wysoka: 26 – 99 mg na porcję
- Umiarkowane: 10 – 25 mg na porcję
- Niski: 5 – 9 mg na porcję
Niektóre pokarmy zawierające wysoki poziom kwasu szczawiowego nie są dozwolone na diecie o niskiej zawartości szczawianu, w tym:
- Owoce: rabarbar, kiwi, daktyle, maliny, pomarańcze, mandarynki
- Warzywa: szpinak, rzepa, bataty, okra, marchew, boćwina, ziemniaki, buraki
- Rośliny strączkowe: fasola granatowa, fasola fava, fasola nerkowata
- Orzechy: migdały, orzechy włoskie, pistacje, orzechy makadamia, nerkowce
- Nasiona: pestki słonecznika, pestki dyni
- Czekolada i kakao: surowe i przetworzone
- Zboża i skrobie: brązowy ryż, kuskus, proso, mąka kukurydziana, kasza kukurydziana
- Napoje: herbata, sok pomidorowy, mleko czekoladowe, gorąca czekolada
- Produkty sojowe: tofu, ziarna soi, sos sojowy
Całkowite unikanie tych pokarmów jest idealne, ale niektóre pokarmy można przyjmować okazjonalnie, zgodnie z zaleceniami dietetyka.
Wysokie objawy szczawianu
Wysokie objawy szczawianu pojawiają się tylko wtedy, gdy w nerkach znajdują się kamienie. Objawy kamieni nerkowych obejmują:
- Silny ból w plecach, pod żebrami
- Ból w dolnej części brzucha i pachwinie
- Zmienny ból występujący falami
- Ból lub pieczenie podczas oddawania moczu
- Różowy, czerwony lub brązowy mocz
- Cuchnący mocz
- Częste oddawanie moczu
- Nudności i wymioty
W przypadku zdiagnozowanych zaburzeń nerek dieta nerkowa może pomóc w poprawie zdrowia nerek i zmniejszeniu ryzyka.
Czy dieta niskoszczawianowa na kamienie nerkowe jest konieczna?
Jedno badanie przeprowadzone na dziesięciu osobach wykazało, że spożywanie dużych ilości szczawianu nie zwiększa ryzyka rozwoju kamieni nerkowych, co oznacza, że w niektórych przypadkach dieta o niskiej zawartości szczawianu może nie być konieczna.
Inne badania wykazały, że nadmiar szczawianu w moczu jest związany z kamieniami nerkowymi. Większość z tych badań zaleca dietę o niskiej zawartości szczawianów w przypadku kamieni nerkowych. Konieczne są jednak dalsze badania, aby zrozumieć skuteczność tej diety.
Indranil Biswas jest dietetykiem i trenerem personalnym z dyplomem dietetyki i treningu personalnego ze specjalizacją w żywieniu sportowym i treningu siłowym.
Co sądzisz o tej historii? Powiedz nam w sekcji komentarzy poniżej.
Dodaj komentarz