Dieta South Beach to dieta odchudzająca opracowana przez kardiologa dr Arthura Agatstona. South Beach odnosi się do Miami, a ta dieta jest również znana jako zmodyfikowana dieta niskowęglowodanowa.
Pierwotny plan zawiera pewną ilość węglowodanów, ale można ją zredukować, aby zaplanować również wersję ketogeniczną. W tym artykule przedstawiamy wszystko na temat diety South Beach wraz z przykładowym menu do naśladowania.
Na czym polega dieta South Beach?
Dieta ta została opublikowana w książce dr Agatstona „Dieta South Beach: pyszny, opracowany przez lekarza, niezawodny plan szybkiego i zdrowego odchudzania” w 2003 roku.
Pierwsza faza tej diety jest przestrzegana przez 14 dni i jest uważana za najbardziej restrykcyjną, ponieważ ogranicza wszystkie owoce, zboża i inne pokarmy bogate w węglowodany, które mogą powodować przyrost tkanki tłuszczowej.
Druga faza przywraca niektóre węglowodany, takie jak chleb pełnoziarnisty, makaron pełnoziarnisty, brązowy ryż , owoce i niektóre warzywa. Ta faza jest kontynuowana aż do osiągnięcia masy docelowej.
Trzecia faza jest podobna do fazy 2 i ponownie wprowadza się inne pokarmy, ale węglowodany są utrzymywane na niskim poziomie, aby utrzymać utratę tłuszczu. Podczas stosowania tej diety zaleca się również regularne ćwiczenia.
Pokarmy do jedzenia na diecie South Beach
W tej diecie zalecane są chude białka, w tym:
- Chuda wołowina, wieprzowina i jagnięcina
- Pierś z kurczaka i indyka bez skóry
- Ryby i skorupiaki
- Boczek z indyka i pepperoni
- Jaja i białka jaj
- Niskotłuszczowy ser i twaróg
- Maślanka, mleko o niskiej zawartości tłuszczu, jogurt naturalny lub grecki, kefir i mleko sojowe
Oprócz nich w diecie South Beach znajdują się bogate w błonnik warzywa nieskrobiowe . Jednak buraki, marchew, kukurydza, rzepa, bataty, groszek, białe ziemniaki i dynia ozima nie są dozwolone ze względu na zawartość skrobi.
W tej diecie dozwolone są również niewielkie ilości roślin strączkowych, w tym:
- Fasola czarna, fasola czerwona, fasola pinto, fasola granatowa i fasola garbanzo
- Groszek łuskany i groszek czarnooki
- soczewica
- Edamame i soja
- Hummus
Pamiętaj, że rośliny strączkowe to pokarmy o umiarkowanej zawartości węglowodanów, więc lepiej ich unikać w jak największym stopniu.
Orzechy i nasiona są również dozwolone w tej diecie w pewnych ilościach, w tym:
- Migdały, orzechy nerkowca, orzechy makadamia, orzechy pekan, pistacje, orzechy włoskie i inne orzechy
- Siemię lniane, nasiona chia, nasiona sezamu, pestki dyni i inne nasiona
- Masło zrobione z tych orzechów
Zgodnie z książką, The South Beach Diet Supercharged, jednonienasycone tłuszcze i oleje są zalecane, a tylko dwie łyżki oleju są uważane za idealne w ciągu dnia.
Dieta South Beach: Przykładowy jadłospis
Oto typowe menu zgodnie z planem South Beach:
Przykładowe menu fazy 1
- Śniadanie: 3 jajka i 1 szklanka brokułów gotowanych z 1 łyżeczką oliwy z oliwek
- Przekąska: 1 owoc
- Obiad: pieczony łosoś i sałatka z brukselki
- Przekąska: Sałatka z selera i ogórka z oliwą z oliwek
- Kolacja: chudy stek z papryką
Przykładowe menu fazy 2
- Śniadanie: płatki owsiane z masłem orzechowym i migdałami
- Przekąska: 1 szklanka sałatki z ogórka i ciecierzycy
- Obiad: Sałatka z grillowanym kurczakiem
- Przekąska: Twaróg z papryką
- Kolacja: Grillowana wieprzowina z warzywami
Faza 3 to faza podtrzymująca i można kontynuować tę samą dietę. Pierwsza faza powtarza się pod koniec fazy 3.
Plusy i minusy diety South Beach
Dieta niskowęglowodanowa to najlepszy sposób na naturalną utratę tkanki tłuszczowej. Niższy poziom insuliny sprzyja naturalnemu spalaniu tłuszczu i jest trwalszy niż dieta niskokaloryczna.
Główną wadą diety South Beach jest to, że dopuszcza potencjalnie szkodliwe oleje z nasion, w tym olej sojowy i olej szafranowy, które są niezwykle bogate w kwasy tłuszczowe omega-6 i są głównymi sprawcami stanów zapalnych i stłuszczenia wątroby .
Indranil Biswas jest dietetykiem i trenerem personalnym z dyplomem dietetyki i treningu personalnego ze specjalizacją w żywieniu sportowym i treningu siłowym.
Co sądzisz o tej historii? Powiedz nam w sekcji komentarzy poniżej.
Dodaj komentarz