Jaggery vs Sugar is een langdurig debat geweest in de wellness-industrie. Er zijn verschillende beweringen en wetenschappelijk onderbouwde feiten over een gezondere versie van suiker, maar velen maken zich nog steeds zorgen of ze voor deze vervangers moeten kiezen.
Suiker staat bekend om zijn verwerkte karakter en kan nadelige gevolgen voor de gezondheid hebben. Daarentegen wordt rietsuiker of ‘gur’ beschouwd als puur en een natuurlijke zoetstof en ongeraffineerd van aard.
Dus, maakt dat gur echt een gezonder alternatief voor suiker? Studies tonen aan dat het boordevol essentiële voedingsstoffen zit die essentieel zijn voor het menselijk lichaam. Dus denk de volgende keer dat je hunkert naar snoep aan rietsuiker.
Voedingswaarde
Hoewel we de voedingswaarde van beide vergelijken, krijgt rietsuiker meer punten omdat het zeer voedzaam van aard is.
Het bevat hoogwaardige mineralen zoals ijzer, calcium, fosfor en magnesium, samen met kleine sporen van vitamines. Al deze mineralen gaan vaak verloren tijdens het lange industriële proces van het raffineren van de suiker.
Gur of ‘Panela’ behoudt een deel van de vezels die van nature in suikerriet voorkomen, wat goed is voor de spijsvertering en de algehele darmgezondheid. Vanwege de lagere glycemische index dan suiker, veroorzaakt het geen plotselinge piek in uw bloedsuikerspiegel .
Natuurlijk versus verwerkt
Het grootste voordeel dat rietsuiker kan hebben, is vanwege de relatief onbewerkte aard. Wanneer suiker wordt geraffineerd om onzuiverheden te verwijderen, worden veel voedingsstoffen en mineralen verwijderd. Wanneer gur echter wordt bereid door het suikerrietsap of palmsap te koken, blijft de natuurlijke staat behouden.
Er zijn minimale stappen bij betrokken, dus het verliest zijn heilzame eigenschappen niet. Het is dus belangrijk op te merken dat hoewel ‘Gur’ minder bewerkt is, er toch enkele geconcentreerde bronnen van suiker zijn die met mate geconsumeerd moeten worden.
Is het gezond?
Gur staat ook bekend om zijn antioxiderende eigenschappen, dankzij de aanwezigheid van bepaalde plantaardige stoffen zoals polyfenolen en flavonoïden.
Deze antioxidanten zijn essentieel, omdat ze kunnen helpen verschillende vrije radicalen te bestrijden en oxidatieve stress te verminderen . Ter vergelijking: geraffineerde suikers hebben deze nuttige verbindingen niet, omdat ze tijdens het raffinageproces worden weggespoeld.
Hoeveel moet je consumeren?
Qua calorische inhoud hebben zowel gur als suiker vergelijkbare energiewaarden. Ze bevatten ongeveer vier calorieën per gram.
Is rietsuiker beter dan suiker?
In het debat over rietsuiker versus suiker komt de keuze uiteindelijk neer op persoonlijke voorkeur en de gezondheidsdoelen van het individu.
Hoewel gur bepaalde mineralen, langzamere energieafgifte en antioxidanten levert die geraffineerde suiker mist, is het belangrijk om te onthouden dat het nog steeds een vorm van suiker is, dus het moet met mate worden geconsumeerd.
Als u diabetes heeft of uw bloedsuikerspiegel in de gaten houdt, kan gur een betere optie zijn vanwege de lagere glycemische index. Als gewichtsbeheersing echter een probleem is, moet de totale suikerconsumptie worden beperkt, ongeacht het type.
Uiteindelijk ligt de sleutel tot een gezond voedingspatroon in matig consumeren en altijd een bewuste keuze maken die aansluit bij jouw persoonlijke doelen.
Geef een reactie