Peulvruchten worden wereldwijd geconsumeerd en de voordelen van kikkererwten zorgen ervoor dat u ze in uw dieet opneemt.
Kikkererwten zijn een hoofdvoedsel in verschillende culturen, vooral in het Midden-Oosten. Je bent misschien bekend met hummus, het populaire Arabische gerecht gemaakt met kikkererwten en olijfolie samen met andere kruiden en specerijen.
In dit artikel brengen we je alles over de geweldige voordelen van kikkererwten die je misschien zullen verrassen. Het opnemen van deze peulvruchten kan helpen de algehele gezondheid te verbeteren en verschillende levensstijlstoornissen en andere ziekten te voorkomen.
Voedingsfeiten over kikkererwten
![Voordelen van kikkererwten zijn onder meer een verlaagd slecht cholesterol (Afbeelding via Unsplash/Markus Winkler) Voordelen van kikkererwten zijn onder meer een verlaagd slecht cholesterol (Afbeelding via Unsplash/Markus Winkler)](https://cdn.amkstation.com/wp-content/uploads/2023/07/f89b8-16895364642931-1920.webp)
Volgens gegevens van het Amerikaanse ministerie van landbouw bevat honderd gram kikkererwten:
- Calorieën: 269 kcal
- Eiwit: 14,5 gram
- Vet: 4 gram
- Koolhydraten: 45 gram
- Vezel: 12,5 gram
- Mangaan: 74% van de dagelijkse waarde (DV)
- Foliumzuur (vitamine B9): 71% van de ADH
- Koper: 64% van de DV
- IJzer: 26% van de ADH
- Zink: 23% van de ADH
- Fosfor: 22% van de ADH
- Magnesium: 19% van de ADH
- Thiamine: 16% van de ADH
- Vitamine B6: 13% van de ADH
- Selenium: 11% van de ADH
- Kalium: 10% van de ADH
Het kan worden waargenomen dat het een verscheidenheid aan micronutriënten bevat die bijdragen aan de voordelen van kikkererwten.
Houd er rekening mee dat kikkererwten een aanzienlijke hoeveelheid koolhydraten bevatten, dus het is misschien geen goede keuze voor mensen met een koolhydraatarm dieet.
Gezondheidsvoordelen van kikkererwten
Hier zijn enkele manieren waarop kikkererwten de gezondheid kunnen helpen verbeteren:
1) Kan helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden
Studies suggereren dat peulvruchten zoals kikkererwten gunstig kunnen zijn bij het beheersen van de bloedglucosespiegel. Peulvruchten hebben een lage glycemische index, wat betekent dat het de bloedsuikerspiegel langzaam verhoogt en het insulinegehalte kan stabiliseren.
Een studie uitgevoerd door de Nutrition and Dietetics Group, School of Life and Environmental Sciences aan het Charles Perkins Centre aan de Universiteit van Sydney merkt op dat peulvruchten goed voedsel zijn voor de glykemische controle bij zowel normale als diabetische mensen. Daarom kunnen kikkererwten worden opgenomen in een laag-glycemisch dieet .
2) Kan de gezondheid van het hart verbeteren
Kikkererwten behoren absoluut tot de vezelrijke voedingsmiddelen voor een gezondere darm . Oplosbare vezels in kikkererwten en andere peulvruchten kunnen het slechte cholesterol helpen verlagen.
Antioxidanten in kikkererwten spelen ook een sleutelrol bij de bescherming van het hart. De voordelen van kikkererwten omvatten ook een verminderd risico op hoge bloeddruk en ontstekingen. Deze verbindingen kunnen de vrije radicalen bestrijden die cellen beschadigen.
Andere voordelen van kekerbonen
Kikkererwten staan ook bekend als kekerbonen en hebben vele andere voordelen die je misschien zullen verbazen. Voordelen van kikkererwten zijn ook een verbeterde hersenfunctie.
Kikkererwten zijn een belangrijke bron van choline , een belangrijk molecuul dat nodig is voor hersenfuncties. Het is nodig voor de productie van neurotransmitters, die fungeren als chemische boodschappers voor zenuwcellen. De effecten van kikkererwten op de gezondheid van volwassen hersenen hebben echter meer onderzoek nodig.
Kan ik kikkererwten eten om af te vallen?
![Kikkererwten zijn een populaire delicatesse in de Arabische wereld. (Afbeelding via Unsplash/Ludovic Avice) Kikkererwten zijn een populaire delicatesse in de Arabische wereld. (Afbeelding via Unsplash/Ludovic Avice)](https://cdn.amkstation.com/wp-content/uploads/2023/07/19bfe-16895365303237-1920.webp)
De voordelen van kikkererwten zijn onder meer een verbeterde insulinegevoeligheid en mogelijke hulp bij het afvallen.
Als u echter een grotere hoeveelheid koolhydraten uit andere bronnen consumeert, kunt u door insulinepieken uiteindelijk dik worden. Als je een koolhydraatarm dieet volgt , is het aan te raden om kikkererwten uit te sluiten voor betere resultaten.
U kunt een beetje kikkererwten in uw dieet opnemen, zolang u geen andere koolhydraatrijke voedingsmiddelen verhoogt.
Indranil Biswas is voedingsdeskundige en personal trainer met een diploma diëtetiek en personal training met een specialisatie in sportvoeding en krachttraining.
Wat vind je van dit verhaal? Vertel het ons in de comments hieronder.
Geef een reactie