Yuzu-fruit (Citrus junos) is een soort citrusfruit dat meestal groeit in China, Japan, Korea en enkele andere delen van de wereld. Het is een soort hybride fruit met een diameter van ongeveer 2-3 inch (5,5-7,5 cm). Het heeft een gele schil en is zuurder dan andere citrusvruchten.
Yuzu-fruit is populair in de Oost-Aziatische keuken, waar het sap wordt gebruikt bij de bereiding van azijn, smaakmakers, sauzen en marmelades. In de aromatherapie is yuzu-olie behoorlijk populair. In dit artikel brengen we je alles wat je moet weten over de voordelen van yuzu voor de gezondheid.
Voedingswaarde van yuzufruit
Volgens gegevens van het Amerikaanse ministerie van landbouw biedt 3,5 ounces (100 gram) yuzu:
- Calorieën: 53 kcal
- Koolhydraten: 13,3 gram
- Eiwit: 0,8 gram
- Vet: 0,3 gram
- Vezel: 1,8 gram
- Vitamine C: 59% van de dagelijkse waarde (DV)
- Vitamine A: 31% van de ADH
- Thiamine: 5% van de ADH
- Vitamine B6: 5% van de ADH
- Vitamine B5: 4% van de ADH
- Koper: 5% van de ADH
Yuzu-fruit bevat ook kleine hoeveelheden magnesium, ijzer, zink, calcium, riboflavine, niacine en vitamine E.
Het is een van de caloriearme vruchten die u kunnen helpen gewicht te verliezen. Yuzu is een citrusvrucht en bevat ook verbindingen zoals carotenoïden, flavonoïden en limonoïden. De voordelen van deze vitamines, mineralen en verbindingen worden hieronder besproken.
Yuzu voordelen waar je niet omheen kunt
Hier zijn een paar voordelen die yuzu-fruit kan bieden als het regelmatig wordt geconsumeerd:
1) Antioxiderende eigenschappen
Yuzu bevat sterke antioxidanten, waaronder vitamine C, carotenoïden en flavonoïden. Deze verbindingen voorkomen de oxidatie van lipiden en oxidatieve schade veroorzaakt door vrije radicalen.
Vitamine C is geweldig voor het immuunsysteem en bevordert een goede gezondheid van de huid. Het is niet alleen vitamine C, want een andere sterke antioxidant die in yuzufruit aanwezig is, is vitamine E. Hoewel aanwezig in kleine hoeveelheden, behoren vitamine E of tocoferolen tot de krachtigste natuurlijk voorkomende antioxidanten en kunnen ze beschermen tegen vrije radicalen. Vitamine E verhoogt ook de efficiëntie van vitamine C.
Studies naar antioxidantextracten van yuzu hebben veelbelovende resultaten opgeleverd bij de behandeling van inflammatoire darmaandoeningen en obesitas.
2) Kan de bloedcirculatie verbeteren
Twee belangrijke flavonoïden , hesperidine en naringin, worden aangetroffen in yuzu-fruit en staan erom bekend de doorbloeding te verbeteren.
Ze kunnen dus nuttig zijn voor mensen met hoge bloeddruk. Een verbeterde doorbloeding helpt ook het risico op beroertes en andere soortgelijke aandoeningen te verminderen. Er is echter meer klinisch onderzoek nodig om het exacte mechanisme en de werkzaamheid te begrijpen.
3) Kan kanker voorkomen
Citrusvruchten bevatten een groep verbindingen die bekend staat als limonoïden. Beperkte studies hebben de potentiële kankerbestrijdende eigenschappen van deze verbindingen aangetoond. Er zijn meer klinische studies nodig om hun potentie te begrijpen. Positieve resultaten zijn geregistreerd voor borst-, colon- en prostaatkanker .
Yuzu-fruitschil bevat ook tangeretin en nobiletin, die ook bekend staan om hun eigenschappen tegen kanker. Volgens voorlopige studies zou tangeretine de groei van leukemiecellen kunnen remmen, en nobiletine onderdrukt andere tumorgroei.
4) Kan dementie en geheugen voorkomen
Laboratoriumstudies hebben positieve effecten aangetoond van yuzu-extract op mensen met dementie en de ziekte van Alzheimer .
Verdere studies zijn nodig om het mechanisme te begrijpen dat kan helpen bij het verbeteren van cognitieve functies en het voorkomen van dementie. Yuzu-fruit kan ook de geheugenfunctie verbeteren en de hersenen actief houden. De voordelen van Yuzu hebben meer klinische ondersteuning nodig, maar je kunt nog steeds genieten van deze geweldige vrucht in je fruitsalades.
Indranil Biswas is voedingsdeskundige en personal trainer met een diploma diëtetiek en personal training met een specialisatie in sportvoeding en krachttraining.
Wat vind je van dit verhaal? Vertel het ons in de comments hieronder.
Geef een reactie