Paars voedsel zoals bosbessen, aubergines, pruimen en bramen zitten vol met antioxidanten, ontstekingsremmers en andere voedingsstoffen die je lichaam kunnen helpen gezond te blijven.
Dus wat maakt deze kleurrijke voedingsmiddelen zo speciaal en hoe verschillen hun voordelen van die in meer typische groenten en fruit? Laten we de gezondheidsvoordelen van paars voedsel eens nader bekijken om erachter te komen.
Voordelen van anthocyanen oftewel paars voedsel
1) Antioxidanten
Antioxidanten zijn moleculen die schade aan cellen helpen voorkomen. Ze kunnen het verouderingsproces vertragen, ziekten zoals kanker, de ziekte van Parkinson en Alzheimer helpen voorkomen , ontstekingen bestrijden en zelfs hartaandoeningen voorkomen.
Voedingsmiddelen met antioxidanten variëren van rode wijn tot bosbessen, maar paarse voedingsmiddelen bevatten bijzonder hoge concentraties (daarom zijn ze zo goed voor de gezondheid).
2) Ontstekingsremmend
Ontsteking is een normale reactie op verwonding of infectie. Het is de manier van het lichaam om zichzelf te genezen door vreemde stoffen te verwijderen en beschadigd weefsel te herstellen. Ontsteking kan worden veroorzaakt door milieutoxines , vervuiling, voedselallergieën, slechte voeding en stress.
Naarmate je ouder wordt, wordt het lichaam vatbaarder voor ontstekingen, omdat het langer duurt voordat het immuunsysteem reageert als je een blessure of ziekte hebt. Roken kan leiden tot chronische ontstekingen, wat het risico op hartaandoeningen en kanker verhoogt. Paars voedsel kan dit soort schade door sigaretten helpen verminderen.
3) Ondersteuning van het immuunsysteem
De anthocyanen in paars voedsel zijn krachtige antioxidanten. Ze hebben ontstekingsremmende effecten, wat betekent dat ze het risico op infecties kunnen helpen verminderen. Behalve dat ze je helpen gezond te blijven tijdens het koude en griepseizoen, kunnen ze ook helpen bij het bestrijden van bacteriën of schimmels.
Dat maakt paars voedsel een geweldige aanvulling op uw dieet als u op zoek bent naar een manier om uw immuunsysteem te stimuleren .
4) Gezondheid van het hart
Van anthocyanen, de pigmenten die verantwoordelijk zijn voor de dieppaarse kleur van veel groenten en fruit, is aangetoond dat ze helpen de bloeddruk te verlagen. Antioxidanten zoals flavonoïden kunnen ontstekingen verminderen en beschermen tegen hart- en vaatziekten door het cholesterolgehalte te verlagen.
5) Risicovermindering
Het eten van meer paars voedsel wordt in verband gebracht met een verminderd risico op een hartaanval en beroerte. Uit een studie gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition bleek dat mensen die meer anthocyaanrijk voedsel aten, minder tandplak op hun slagaders hadden dan degenen die niet zoveel van dit antioxidantrijke voedsel aten (zoals druiven, bosbessen en bramen).
6) Bescherming tegen diabetes
Paarse aardappelen bevatten een hoog gehalte aan anthocyanines waarvan wordt gedacht dat ze oxidatieve stress op cellen verminderen, waardoor chronische ziekten zoals diabetes of metabool syndroom (waaronder diabetes type 2) worden voorkomen.
Hoe kunt u meer anthocyanen in uw dieet krijgen?
Er zijn verschillende manieren om meer anthocyaanrijk voedsel in uw dieet op te nemen. Enkele voorbeelden van voedingsmiddelen die veel anthocyanen bevatten, zijn bessen, kersen, aubergines en rode kool. U kunt deze voedingsmiddelen aan uw dieet toevoegen door ze in uw maaltijden of snacks op te nemen.
U kunt bijvoorbeeld bessen toevoegen aan uw ochtendhavermout, de hele dag door kersen snacken, of aubergine of rode kool gebruiken in roerbakgerechten of salades. Een andere manier om uw inname van anthocyanen te verhogen, is door dranken te drinken die ze bevatten, zoals rode wijn of granaatappelsap.
De echte sleutel tot gezond leven is een gevarieerd dieet. De gezondheidsvoordelen van paars voedsel zullen bijvoorbeeld nooit de nadelige effecten van een vetrijk dieet opheffen. Dus hoe goed deze voedingsmiddelen ook voor je zijn (en ze zijn geweldig), je moet nog steeds goed eten en een gezond gewicht behouden om van hun gezondheidsvoordelen te genieten.
Geef een reactie