Pure chocolade wordt vaak aangeprezen als een gezonder alternatief voor melkchocolade, dankzij het hogere gehalte aan antioxidanten en het lagere suikergehalte. Een recent rapport van Consumer Reports heeft echter zorgen geuit over de veiligheid van pure chocolade vanwege de aanwezigheid van lood en cadmium.
Consumer Reports testte 28 soorten merken voor dit onderzoek. De resultaten waren verontrustend, aangezien alle repen detecteerbare niveaus van lood en cadmium bevatten, en 23 van de repen hadden niveaus die hoger waren dan wat de volksgezondheidsautoriteiten als veilig beschouwen voor dagelijkse consumptie.
Waarom zitten er metalen in chocolade?
Chocolade wordt gemaakt van cacaobonen, die in tropische gebieden worden verbouwd. De meest voorkomende bron van cacao zijn Criollo-bomen die groeien in Midden- en Zuid-Amerika. In deze regio’s is de grond verontreinigd met lood.
Lood is altijd in het milieu aanwezig geweest en komt van nature voor in de aardkorst. Het kan worden opgenomen door planten via hun wortels of worden opgenomen door dieren die deze planten eten (zoals wij). Het kan ook in de watervoorziening lekken, evenals in gewassen die worden verbouwd op het land in de buurt van industriële locaties waar in het verleden lood is gebruikt.
Wat zijn de effecten van pure chocolade op de gezondheid?
Dit type chocolade is een goede keuze voor mensen die hun gezondheid willen verbeteren. Het bevat veel antioxidanten, die kanker en hartaandoeningen kunnen helpen voorkomen, en het bevat ook flavanolen, waarvan is aangetoond dat ze de bloeddruk verlagen en het risico op diabetes verminderen .
Voor mensen met een normaal gewicht veroorzaakt het geen gewichtstoename als het met mate wordt gegeten (minder dan 1 oz per dag). Het kan echter milde diarree veroorzaken als u er te veel tegelijk of op een lege maag van eet, omdat cacaobonen cafeïne bevatten die uw spijsvertering stimuleren wanneer ze in grote hoeveelheden tegelijk worden geconsumeerd.
Hoeveel lood en cadmium in pure chocolade zijn veilig om te eten?
Een klein beetje lood is niet gevaarlijk voor uw gezondheid, maar het eten van grote hoeveelheden kan het risico op bepaalde gezondheidsproblemen vergroten. De hoeveelheid lood verschilt per merk en type, maar een portie pure chocolade bevat ongeveer 10% minder dan een portie melkchocolade.
Cadmium is een zwaar metaal dat in de aardkorst voorkomt, maar ook voorkomt tijdens het mijnbouwproces. Het wordt vaak gebruikt om batterijen en andere elektronische apparaten te maken, dus het kan ook in die producten aanwezig zijn.
Cadmium is giftig voor mensen, dus misschien wilt u uw blootstelling zo veel mogelijk beperken. Als u echter af en toe pure chocolade eet , hoeft u zich geen zorgen te maken. De hoeveelheid cadmium die erin zit, is niet genoeg om ernstige gezondheidsproblemen te veroorzaken!
Daarnaast zijn er stappen die u kunt nemen om uw risico op blootstelling aan zware metalen te verminderen terwijl u nog steeds geniet van uw favoriete chocolade. U kunt donkere chocolaatjes kiezen met de laagste niveaus van zware metalen.
Het is ook belangrijk om chocolade als traktatie te behandelen en slechts af en toe te eten, aangezien zware metalen in veel andere voedingsmiddelen voorkomen en na verloop van tijd kunnen oplopen.
Geef een reactie