De zomer staat voor de deur en dat betekent dat het de perfecte tijd is om een heerlijk gerecht te bereiden met enkele van je favoriete zomergroenten. Het beste van koken in de zomer is dat je creatief kunt zijn met de ingrediënten.
Misschien heb je zin in iets pittigs of misschien wil je iets zoets – wat je smaakpapillen ook verlangen, we hebben je gedekt met deze veelzijdige lijsten met zomergroenten die je het hele seizoen koel en gezond houden!
Zomergroenten om in uw dieet op te nemen
Hier zijn enkele van de beste zomergroenten die u aan uw dieet moet toevoegen om dit seizoen koel en gezond te blijven.
1) Meloenen
Meloenen zijn een goede keuze om in de zomer te eten. Ze zijn verfrissend, zoet en zitten boordevol voedingsstoffen die je kunnen helpen koel en gezond te blijven.
Meloenen zijn er in vele vormen, maten, kleuren en smaken: watermeloen (rood of geel), meloen (oranje), honingdauw (groen) en crenshaw (een kruising tussen honingdauw en casaba).
Meloenen zijn rijk aan vitamine A en C en kalium – belangrijke mineralen voor de gezondheid van het hart. Naast de voor de hand liggende gezondheidsvoordelen van het rauw eten van meloenen, vormen ze ook smakelijke toevoegingen aan smoothies of salades.
2) Tomaten
Tomaten zijn een geweldige bron van vitamine C, die je immuunsysteem kan versterken en je gezond kan houden. Tomaten zijn ook rijk aan lycopeen , een antioxidant die cellen helpt beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen. Tomaten bevatten ook kalium, calcium en magnesium – allemaal belangrijke mineralen voor het behoud van een gezonde bloeddruk.
Tomatensaus kan worden gebruikt als basis voor veel recepten of op zichzelf worden gegeten als onderdeel van een stevig ontbijt met eieren en toast of omeletten gemaakt met groenten zoals spinazie of champignons.
Je kunt ook tomaten toevoegen aan pastagerechten, ofwel gekookt in de pasta zelf of gebruikt als ingrediënt in sauzen zoals marinarasaus (die meestal uien bevat).
3) Courgette
Courgette is een zomergroente en een uitstekende bron van vezels, vitamine C, kalium en foliumzuur. Het bevat ook mangaan, een mineraal dat het lichaam helpt energie uit voedsel te halen.
Courgette is niet alleen lekker op zichzelf of in recepten zoals courgettebrood of beignets (een populair straatvoedsel in Nigeria), maar kan ook worden gebruikt als ingrediënt in andere gerechten, zoals soepen of stoofschotels.
4) Maïs
Maïs is een zomergroente die je altijd wilt eten. Het is rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten. Het bevat ook zeer weinig calorieën – een kopje maïs bevat slechts 80 calorieën! De volgende voedingsstoffen worden in grote hoeveelheden aangetroffen:
- Vitamine C: helpt bij het opbouwen van sterke botten, tanden en spieren; kan helpen de bloeddruk te verlagen
- Foliumzuur (foliumzuur): belangrijk voor een gezonde celgroei tijdens de zwangerschap
- Magnesium: helpt hartziekten te voorkomen door de bloeddruk te verlagen Zorg er bij het kiezen van verse maïskolven of ingeblikte korrels voor dat u het niet overdrijft met boter of zout, omdat deze ingrediënten te veel calorieën aan uw maaltijd kunnen toevoegen als u probeert op uw gewicht te letten of behoud een actieve levensstijl zoals ik!
5) Paprika’s
Paprika’s zijn een goede bron van vitamine C en hebben vele andere gezondheidsvoordelen. Ze kunnen rauw, gekookt of gepekeld worden gegeten, waardoor ze zeer veelzijdig en gemakkelijk in uw dieet te gebruiken zijn.
Paprika’s bevatten ook veel vitamine B6 (pyridoxine) en vitamine C – beide vitamines helpen je gezond te blijven!
6) Komkommers
Deze koele en knapperige groenten zijn een nietje in de zomer. Komkommers zijn rijk aan water, vezels en vitamines, waardoor ze goed zijn voor de spijsvertering en gewichtsbeheersing. Ze hebben ook een verkoelend effect op het lichaam, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor warme zomerdagen.
Deze zomergroenten zijn lekker en gezond.
Door deze verfrissende zomergroenten aan uw dieet toe te voegen, kunt u koel, gezond en energiek blijven tijdens de hete zomermaanden. Ze zijn gemakkelijk te vinden, gemakkelijk te bereiden en zitten boordevol voedingsstoffen die essentieel zijn voor een goede gezondheid.
Zet deze zomergroenten dus zeker op je boodschappenlijstje en geniet van een gezond en lekker zomerseizoen!
Dus als je op zoek bent naar een manier om je gezondheid in de zomer een boost te geven en koel te blijven, dan zijn deze zomergroenten de perfecte oplossing. Ze zijn gemakkelijk te vinden op de lokale boerenmarkt of zelfs in je eigen achtertuin!
Geef een reactie