Een nieuwe studie heeft aangetoond dat een veganistisch dieet, ook wel een plantaardig dieet genoemd, kan helpen het cholesterolgehalte en het vetgehalte in het bloed te verlagen.
Volgens onderzoekers was de studie gebaseerd op bewijs uit eerdere studies die sinds 1982 zijn gepubliceerd. De nieuwe studie beweert dat een vegetarisch dieet het cholesterolgehalte kan verlagen door verstopte slagaders te verminderen, waardoor het risico op allerlei soorten hartaandoeningen zoals hartaanvallen en beroertes wordt verminderd .
Bovendien bleek uit de studie dat veganistische en vegetarische diëten ook geassocieerd waren met een vermindering van 14% van verstopte slagaders en eiwitten.
De studie werd uitgevoerd door professor Ruth Frikke-Schmidt, hoofdarts aan het Rigshospitalet in Kopenhagen, Denemarken, met Caroline Amalie Koch, een geneeskundestudent en dr. Emilie Westerlin Kjeldsen, ook van het Rigshospitalet. Het werd gepubliceerd in het European Heart Journal.
Lagere cholesterol en dieet: wat zijn de verbanden tussen de twee?
In de studie onderzochten de onderzoekers LDL (slechte cholesterol), ook wel lipoproteïnen met lage dichtheid genoemd, die vaak de meest voorkomende oorzaak van hartaandoeningen zijn. Het bewijs was gebaseerd op bevindingen uit 30 willekeurige klinische onderzoeken, met meer dan 2.000 gepubliceerde onderzoeken tussen 1982 en 2022.
Deze onderzoeken onderzochten de impact van veganistische diëten op verschillende cholesterol en apolipoproteïne (apoB). Apolipoproteïne is eigenlijk een type eiwit dat wordt beschouwd als de juiste maatstaf voor hoeveel LDL (slechte cholesterol) en vet er in het lichaam aanwezig zijn.
Volgens de auteur van het onderzoek zijn deze meta-analyses de eerste die specifiek de effecten van apoB benadrukken. De bevindingen toonden aan dat plantaardige diëten geassocieerd waren met een verlaging van 14% in apoB-niveaus. Dr. Emilie Westerlin, de auteur van de studie, zei:
“Als mensen vanaf jonge leeftijd beginnen met het eten van vegetarische of veganistische diëten, is het potentieel voor het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten veroorzaakt door verstopte slagaders aanzienlijk.”
Ze voegde eraan toe:
“Belangrijk is dat we vergelijkbare resultaten hebben gevonden op verschillende continenten, leeftijden, verschillende bereiken van de body mass index en bij mensen in verschillende gezondheidstoestanden.”
Deelnemers volgden een veganistisch of omnivoor dieet
De deelnemers aan het onderzoek volgden een veganistisch of vegetarisch dieet of gingen door met hun omnivoor dieet, dat meestal bestaat uit zuivelproducten, eieren en vlees. De duur van beide diëten varieerde van minimaal tien dagen tot maximaal vijf jaar.
De bevindingen toonden aan dat mensen die een vegetarisch dieet volgden een lager cholesterolgehalte hadden met 7% in vergelijking met degenen die een omnivoor dieet volgden. Bovendien bleek uit de bevindingen dat er in totaal 10% reductie was in LDL en 14% in apoB-niveaus.
Limitaties van de studie
De studie benadrukte dat het effect van voeding op het cholesterolgehalte mogelijk beperkt is tot bepaalde mensen, inclusief degenen die cholesterolproblemen krijgen door hun genen en niet door voeding.
Nu studies ook hebben aangetoond dat vegetarische diëten kunnen helpen het cholesterolgehalte te verlagen, probeer het eens en kijk hoe dat werkt voor uw gezondheid.
Dieet voor cholesterol: voedingsmiddelen om cholesterol te verlagen
Hier zijn enkele opties voor gezond veganistisch eten die u kunt toevoegen aan uw cholesterolverlagende dieetplan:
- Groenten: bieten, broccoli, spinazie, avocado’s, tomaten
- Fruit: sinaasappels, kiwi’s, bessen, perziken, appels
- Noten: walnoten, macadamianoten, amandelen
- Peulvruchten: linzen, kikkererwten, pintobonen, kidneybonen
- Zaden: chiazaad, pompoenpitten, zonnebloempitten
- Veganistisch eiwit: tempeh, tofu
Afgezien van de bovenstaande items, zijn er ook bepaalde voedingsmiddelen die u tijdens een veganistisch dieet moet vermijden om het cholesterol te verlagen. Deze omvatten zoute chips, koekjes, snoepjes, worstjes, veganistisch vleeswaren, frisdrank, vruchtensap en gebak.
Geef een reactie