Er zijn onderzoeksstudies die pleiten voor een dieet dat vrij is van oxalaten, terwijl sommige studies de noodzaak van een dergelijk dieet überhaupt in twijfel trekken. In dit artikel brengen we u alles over het oxalaatarme dieet, samen met een lijst met voedingsmiddelen die u wel en niet moet eten.
Wat is een oxalaatarm dieet?
Oxalaat of oxaalzuur wordt van nature door het lichaam geproduceerd tijdens verschillende stofwisselingsprocessen.
Bepaalde voedingsmiddelen, waaronder fruit, groenten, noten en granen, bevatten oxalaten. Hoewel oxalaten kunnen worden beschouwd als antinutriënten, zijn ze veilig op normale niveaus en worden ze via de urine uitgescheiden. Soms kunnen calcium en oxalaat samenbinden en calciumoxalaat vormen, het hoofdbestanddeel van nierstenen .
Aangenomen wordt dat een dieet met weinig oxalaat het risico op nierstenen helpt verminderen door de algehele inname van oxalaat te verminderen. Het kan de nieren helpen oxalaat uit te spoelen en goed te laten functioneren.
Natuurlijk geproduceerd oxalaat tijdens metabolische processen veroorzaakt geen schade, en daarom kan het aanzienlijk helpen om overtollig oxalaat uit voedsel te verwijderen. In het volgende gedeelte brengen we u een lijst met voedingsmiddelen die u moet vermijden in een dieet met een laag oxalaatgehalte.
Lijst met voedingsmiddelen met een laag oxalaatgehalte
Er zijn verschillende voedingsmiddelen, waaronder specifieke groenten en fruit die weinig oxalaat bevatten en die gemakkelijk in een oxalaatarm dieet kunnen worden opgenomen.
Hier is de lijst:
- Fruit: bananen, bramen, bosbessen, kersen, aardbeien, appels, abrikozen, citroenen, perziken
- Groenten: mosterdgroenten, broccoli, kool, bloemkool, champignons, uien, erwten, courgette
- Granen en zetmeel: witte rijst, maïsmeel, haverzemelen
- Vlees, vis en gevogelte: eieren, vlees, vis, gevogelte, varkensvlees, kalkoen
- Zuivelproducten: yoghurt, kaas, melk, boter, verse room
- Dranken: koffie, water, sappen van bovengenoemde vruchten
- Sommige kruiden en specerijen: kaneel, koriander, komijn, dille
Aangezien het oxalaatarme dieet geen plan is, maar een soort eetgewoonte, kunt u de hierboven genoemde voedingsmiddelen opnemen en uw dieet naar eigen inzicht plannen.
Calciumoxalaatvoedsel om te vermijden
Voedingsmiddelen kunnen worden geclassificeerd op basis van de hoeveelheid oxalaat die het per portie bevat en zijn gegroepeerd als:
- Zeer hoog: meer dan 100 mg oxalaten per portie
- Hoog: 26 – 99 mg per portie
- Matig: 10 – 25 mg per portie
- Laag: 5 – 9 mg per portie
Sommige voedingsmiddelen met een hoog oxaalzuurgehalte zijn niet toegestaan op een oxalaatarm dieet, waaronder:
- Fruit: rabarber, kiwi’s, dadels, frambozen, sinaasappels, mandarijnen
- Groenten: spinazie, rapen, yams, okra, wortelen, snijbiet, aardappelen, bieten
- Peulvruchten: marinebonen, tuinbonen, kidneybonen
- Noten: amandelen, walnoten, pistachenoten, macadamianoten, cashewnoten
- Zaden: zonnebloempitten, pompoenpitten
- Chocolade en cacao: rauw en bewerkt
- Granen en zetmeel: bruine rijst, couscous, gierst, maïsmeel, maïsgrutten
- Dranken: thee, tomatensap, chocolademelk, warme chocolademelk
- Sojaproducten: tofu, sojabonen, sojasaus
Het is ideaal om deze voedingsmiddelen volledig te vermijden, maar sommige voedingsmiddelen kunnen af en toe worden ingenomen, zoals voorgeschreven door uw voedingsdeskundige.
Hoge oxalaatsymptomen
Hoge oxalaatsymptomen treden alleen op als er stenen in de nieren zijn. Symptomen van nierstenen zijn onder meer:
- Ernstige pijn in de rug, onder de ribben
- Pijn in de onderbuik en lies
- Fluctuerende pijn die optreedt in golven
- Pijn of branderig gevoel tijdens het plassen
- Roze, rode of bruine urine
- Stinkende urine
- Vaak plassen
- Misselijkheid en overgeven
In het geval van gediagnosticeerde nieraandoeningen kan een nierdieet helpen de gezondheid van de nieren te verbeteren en risico’s te verminderen.
Is het oxalaatarme dieet voor nierstenen nodig?
Een onderzoek met tien personen concludeerde dat het consumeren van grote hoeveelheden oxalaat het risico op het ontwikkelen van nierstenen niet verhoogde, wat betekent dat een dieet met een laag oxalaatgehalte in sommige gevallen niet nodig is.
Andere studies hebben aangetoond dat een teveel aan oxalaat in de urine geassocieerd is met nierstenen. De meeste van deze onderzoeken bevelen een oxalaatarm dieet aan voor nierstenen. Verder onderzoek is echter nodig om de werkzaamheid van dit dieet te begrijpen.
Indranil Biswas is voedingsdeskundige en personal trainer met een diploma diëtetiek en personal training met een specialisatie in sportvoeding en krachttraining.
Wat vind je van dit verhaal? Vertel het ons in de comments hieronder.
Geef een reactie